Paprike – sagorijevaju kalorije i liječe od stresa (RECEPTI)

Paprike su jedna od najpopularnijih vrsta povrća u svijetu, a uz to ih je lako i uzgojiti. Svaki vrt u koji se zasadi obogaćuje širokom paletom sorti i boja koje variraju od zelene, žute, narandžaste, crvene, ljubičaste ili smeđe. Osim primamljivog okusa, imaju i posebne ljekovite odlike zbog kojih su dobrodošle na svačijem tanjiru.

Jedan od razloga zašto je omiljena je i njen okus zbog kojeg je dio mnogih sirovih i kuvanih jela te predstavlja nezamjenljiv začin.

Istorijski ostaci iz Perua ukazuju na to da su se u Srednjoj i Južnoj Americi konzumirale još prije 9600 godina. Kolumbo ih je donio u Evropu 1493. gdje su vrlo brzo proširene i kultivisane. Danas se u svijetu uzgaja oko 50 sorti paprika.

U nastavku pročitajte koje sve blagodeti za naše zdravlje ima paprika, te uživajte u receptima koje smo mi pripremali, a koje će i vas garantovano oduševiti.

Sastav i ljekovitost paprike

Sto grama svježe crvene paprike sadrži 92% vode, 6 grama ugljikohidrata, 0,99 grama bjelančevina, 0,3 grama masti i 1,2 grama dijetetskih vlakana. Paprika je izvrstan izvor vitamina A, C i B6. Dobar je izvor dijetalnih vlakana, vitamina B2 (riboflavin), B3 (nijacin), B5 (pantoten), B9 (folacin) te vitamina K, mangana i magnezijuma.

Što je paprika zrelija, viši je nivo vitamina i minerala. Sadrži 4 puta više vitamina C od narandže i preko 30 nutrijenata iz grupe karotenoida. Sinergija vitamina C i A, te karotenoida likopena daje paprici antioksidativnu moć i svrstava je u supernamirnice.

Zaštitnica vida

Paprika je bogata karotenoidom zeaksantinom koji je izuzetno važan za zdravlje očiju. Smatra se da redovna suplementacija zeaksantinom kod ljudi sklonih makularnoj degeneraciji vidljivo utiče na prevenciju gubljenja vida, a takođe pomaže i kod postojeće bolesti. Zeaksantin snažnim antioksidativnim djelovanjem sprečava oštećenja oka.

Štiti oko od štetnog (plavog) spektra UV zraka, pogotovo u vrijeme jakog sunčevog zračenja. Da bi se postigli osjetni rezultati, potrebno je dugotrajno uzimanje zeaksantina. Vitamin A u paprici takođe pomaže očima i u prevenciji noćnog sljepila.

Smanjuje rizik od raka prostate

U jednoj studiji praćena je grupa muškaraca kako bi se pronašla veza između visokog unosa vitamina C, odnosno zelene paprike, i smanjenog rizika od raka prostate. Rezultati su pokazali da je kod ispitanika koji su pojačano unosili zelene paprike i brokulu bila manja pojava ove bolesti.

Komponentama iz paprike – likopenu, beta karotenu, vitaminu C i A, te retinoidima pripisano je značajno smanjivanje rizika od raka prostate.

Preliminarna istraživanja pokazuju da paprika ima određena antikancerogena svojstva koja bi mogla vrijediti i u prevenciji raka jednjaka i želuca.

Četiri puta bogatija vitaminom C od narandže

Paprika sadrži čak 300% dnevne potrebe vitamina C!

Vitamin C važan je za proizvodnju kolagena. Kolagen je glavni strukturni protein u tijelu potreban za održavanje krvnih sudova, kože, kostiju i organa. Redovna konzumacija hrane bogate ovim vitaminom jača imunitet, neutralizuje štetne radikale i smanjuje rizik od mnogih bolesti.

Prstohvat mljevene paprike stavite u vodu i popijte. Osjetićete nevjerovatne promjene u tijelu!

Paprika za ljepšu kožu i kosu

Ovo ukusno povrće jedna je od najkorisnijih namirnica koje će pomoći vašoj koži. Vitamin C i karotenoidi, kojima obiluje, zaslužni su za kvalitetan, sjajan i čisti ten. Paprika pomaže koži u borbi protiv nepravilnosti kao što su pjege i mrlje.

Vitamini, željezo i beta-karoteni iz paprike odgovorni su za kontrolu proizvodnje melanina, pa se paprika preporučuje osobama svijetle puti i svima koji imaju problem sa hiperpigmentacijom kože.

Ujedno, paprika na prirodan način djeluje u zaštiti kože od bora, oštećenja i starosti, zahvaljujući snažnim antioksidativnim svojstvima. Zbog antibakterijskog djelovanja, korisna je i u spoljnoj primjeni, u obliku maski za kožu kojima se mogu tretirati akne. Za sjajnu i zdraviju kožu, možete napraviti masku od svježe ili sušene paprike, pomiješane sa jednom kašikom meda.

Nanesite je na lice i dekolte pa ostavite 20 minuta, a potom isperite mlakom vodom. Ova namirnica je odlična i za njegu kose.

Sadrži vitamin B6, koji pomaže u sprečavanju gubitka kose i veće količine željeza, zaslužene za bolju cirkulaciju vlasišta, koje će podstaći rast kose. Papriku u prahu možete dodati u maloj količini kani za kosu, za intenzivniji crveni pigment.

Ublažava nesanicu, PMS i stres

Prirodni sastojci kojima paprika obiluje pomažu u smanjivanju anksioznosti, posebno one vezane uz PMS. Štite organizam od posljedica stresa, ublažavaju nesanicu, loše raspoloženje i bezvoljnost. Vitamin B6 učestvuje u proizvodnji hormona sna, melatonina, ali i serotonina, hormona sreće, pa će vam paprika, osim ukusnog obroka, biti i doza opuštanja u napornom danu.

Sagorijeva kalorije

Zbog niskog udjela kalorija i bogatstva vitamina i minerala, paprika je dobrodošla u svakoj vrsti dijete. Nedavna istraživanja pokazuju da crvena paprika aktivira termogenezu i tako potiče sagorijevanje kalorija.

Iako ne sadrže kapsaicin, koji čili čini ljutim i podstiče tijelo na znojenje, paprike ubrzavaju metabolizam bez uticaja na otkucaje srca i krvni pritisak. Birajte paprike koje nisu oštećene ni hemijski tretirane kako biste uz prijatnost, svome tijelu osigurali i porciju zdravlja.

Pročitajte zašto je čili paprika jedna od najzdravijih namirnica na svijetu.

Da sumiramo, redovna konzumacija paprike:

• podiže imunitet
• ublažava PMS
• podstiče proizvodnju kolagena
• poboljšava vid
• štiti od raka prostate
• podiže raspoloženje
• podstiče rast kose
• ubrzava metabolizam
• pomaže pri mršavljenju

Zato je važno da je češće konzumiramo, a u nastavku vam donosimo par recepata sa paprikama.

Paprikaš

Sastojci:

• 300 g paprika
• 4 dl vode
• 3 krompira
• 200 g paradajza
• 150 ml soka od paradajza
• 250 g crnog luka
• 2 kašike suvog biljnog začina
• 2 kašike začinske paprike
• 3 kašike maslinovog ulja

Priprema:

Propržite sitno isjeckan luk pa dodajte sjeckanu papriku. Kada luk i paprika omekšaju, sipajte suvi biljni začin i začinsku papriku. Skuvajte krompir, dobro ga ocijedite i dodajte jelu zajedno sa oguljenim isječenim paradajzom. Sve promiješajte i dolijte sok od paradajza.

Kuvajte dok višak vode ne ispari.

Paprike sa ribom

Sastojci:

• 12 paprika babura
• 1 kg fileta ribe po izboru
• 1 šolja riže po izboru
• 3 čena bijelog luka
• 1 glavica crnog luka
• 300 g paradajz pelata
• Peršun
• So
• Biber
• Maslinovo ulje

Priprema:

Paprike operite, isijecite im gornji dio i ostavite ga sa strane. Filete ribe blanširajte u slanoj vodi pa sameljite. Popržite luk pa dodajte mljevenu ribu, prokuhanu rižu, izgnječen bijeli luk, peršun, so i biber. Tim filom punite paprike pa ih poredajte u šerpu sa uljem i usitnjenim paradajzom. Nalijte vodom i kuhajte na tihoj vatri.

Ova količina sastojaka je dovoljna za obrok za 4 osobe.

Paprike sa feta sirom

Sastojci:

• 8 paprika babura
• Šoljica maslinovog ulja
• Narandža
• Paradajz
• Pola vezice perušna
• 200 g feta sira
• Origano
• Biber

Priprema:

Paprike operite i očistite, izdubite, obarite ih u ključaloj vodi 5 minuta i ostavite da se ocijede. Narandžu ogulite, isijecite što sitnije i ispržite na maslinovom ulju. Dodajte oguljen isjeckan paradajz, biber i origano. Sačekajte da se prohladi pa pomiješajte sa feta sirom i sjeckanim peršunom.

Ovom smjesom napunite paprike i kratko ih zapecite u rerni.

Piletina u sosu od paprika

Sastojci:

• 750 g pilećeg bijelog mesa
• 3 crvene paprike
• 100 g paradajz pirea
• 2 kašike kečapa
• 3 čena bijelog luka
• Crni luk
• 1 kašika brašna po izboru
• Bosiljak
• Origano
• Ruzmarin
• So
• Biber
• 5 kašika maslinovog ulja
• 1 kašika začinske paprike

Priprema:

Pileće meso isjeckajte na rezance, pomiješajte sa biberom, solju, izgnječenim bijelim lukom, kečapom, bosiljkom, origanom, ruzmarinom, maslinovim uljem i začinskom paprikom. Sve dobro promiješajte i ostavite u frižideru na dva sata. Potom ispecite meso na maslinovom ulju, dodajte mu sitno sjeckan crni luk, papriku i brašno koje preferirate. Pomiješajte i prelijte sa 100 ml vode i paradajz pireom, pa onda kuvajte još malo.

Za još zdravih recepata sa paprikom posjetite rubriku Pravim našeg magazina, te u pretraživaču kucajte „paprika”.

Uživajte i šaljite nam svoje recepte sa paprikama.