Zdravi pekmez od šljiva, bez šećera – recept koji morate probati

Avatar photo
pekmez od šljiva

Gotovi pekmez iz prodavnica jeste ukusan, ali nažalost prepun nezdravih šecera koji su veliki neprijatelji osoba koje su na dijetama i dijabetičara. Inspirisana Italijanskom recepturom za domaći pekmez ZdraviJa je u ovom receptu koristila, zrele šljive, jabuke i limun, a uz dodatke aromativovanih začina upotpunila cijelu ovu slatku priču.

Zrele šljive i jabuke su bogat izvor prirodnog pektina, tako da vam neće trebati ništa više da bi ovaj pekemez bio dovoljno guste teksture. Takođe, pošto voće sadrži sopstvene prirodne šećere, njih smo se držali, kako linija ne bi ispaštala.

Dakle, ako tražite dobar recept za pekmez od šljiva ili onaj koji je pogodan za dijabetičare, a opet super ukusan, na pravom ste mjestu. Ako ste radoznali, pogledajte naš i recept za zdravu pitu od šljiva sa notom kokosa i vanile.

pekmez od šljiva
@foodaciously

Šta vam je potrebno za ovu slatku deliciju?

  • 1 kg zrelih šljiva
  • 1 jabuka
  • 100 ml vode
  • 15 ml soka od limuna
  • 7 gr cimeta
  • 7 gr đumbira

Priprema

Počnimo tako što ćemo pripremiti voće. Neka šljive budu dovoljno zrele, trebalo bi da budu meke na dodir. Operite, iseckajte ih i izvadite košpe. Nakon toga tanko narendajte jabuku.

U duboku šerpu dodajte pripremljeno voće sa limunovim sokom. Potom, sipajte mljeveni cimet i đumbir.

Dodajte vodu da spriječite da se voće zalijepi za dno šerpe. Sastojke kuvajte na laganoj vatri 30 minuta uz povremeno miješanje kašikom.

Na jačoj vatri ostavite pekmez da ključa, a nakon toga ponovo smanjite i krčkajte 45 minuta. Uvijek miješajte kako biste spriječili da se smjesa zalijepi za dno i da zagori. Sva voda treba da ispari, a komadići voća treba da postanu veoma kašasti.

Kada džem dobije dovoljno gustu teksturu, sklonite ga sa vatre i ostavite da se ohladi nekoliko minuta.

Možda te zanima
Shakshuka

Ako volite dodatnu slatkoću, razmislite o dodavanju samo malo javorovog, meda ili agavinog sirupa, umjesto bijelog rafinisanog šećera.

To je to, vaš pekmez za predstojeće kišne dane je spreman. Zasladite porodicu i prijetelje zdravim okusima, ali opet dovoljno ukusnim i slatkim.

Izvor: @foodaciously

© 2022 ZdraviJa magazin. Sva prava pridržana.

Povratak na vrh