Quiche sa špinatom

Jeste li spremni za jedno potpuno drugačije jelo? Obradujte sebe i bližnje jedinstvenim Quiche jelom sa špinatom i uživajte u ovom predivnom francuskom obroku.

Sastojci:

Za 8 osoba

Sastojci za prhko tijesto:

250 g brašna
120 g maslaca
2 jaja (jedno cijelo i jedan žumanjak)
malo soli
malo praška za pecivo

Sastojci za preliv:

1/2 glavice crvenog luka
malo maslinovog ulja za dinstanje
300 g svježeg špinata
220 g sira (Philadelphije ili Mozzarelle)
30 g kiselog vrhnja
2 jaja
so, biber, peršun, bosiljak, malo vegete

Priprema:

Izmiješati brašno, so i prašak za pecivo, dodati omekšali maslac i na kraju jaja. Umijesiti prhko tijesto, umotati u foliju i ostaviti u frižideru 30 minuta.

Za to vrijeme pripremati nadjev. Špinat oprati i odstraniti stabljike, luk sitno narezati. Na vrućem ulju dinstati luk sve dok ne postane staklast. Staviti špinat, posoliti ga i dinstati dok ne uvene. Poslije 10-ak minuta špinat začiniti i ostaviti da se rashladi.

Tijesto razvaljajte pomoću oklagije i s njim obložite kalup veličine 20-ak cm. Na nekoliko mijesta lagano izbušite viljuškom kako tijesto za vrijeme pečenja ne bi puklo. Lagano izmiješati 2 jaja i u njih umiješati sir, kiselo vrhnje i špinat.

Na prhko tijesto staviti nadjev i peći 35-40 min na 190 stepeni C.

Posluživanje:

Ako volite male porcije hrane, tijesto možete i podijeliti i peći u malim kalupima. U tom slučaju, vrijeme pečenja će se smanjiti za 10-ak minuta. Ako niste pobornik vegeterijanske kuhinje, možete staviti sitno izrezanog (prethodno skuhanog ili pečenog) pilećeg mesa ili slanine.

Prijatno!