Slane palačinke sa heljdom, špinatom i gljivama

Avatar photo
palačinke sa heljdinim brašnom

Ukoliko ste vi jedan od onih koji vole da jedu slane palačinke, koje su pritom i zdrave, na pravom ste mjestu. Pripremali smo slane palačinke od heljdinog brašna i špinata, koje smo punili gljivama, a sigurni smo da će se i vama ovaj recept dopasti.

Naime, zrno heljde je hranjivo, bogato vitaminima B-grupe i lako probavljivo. Kuva se poput riže, guli i od njega se pravi heljdina kaša. Mlevenjem heljdinog zrna dobija se kvalitetno brašno za palentu, odnosno miješanjem sa drugim žitaricama heljdino brašno je posebno pogodno za izradu hljeba i peciva.

Heljda često služi kao zamjena za rižu ili se priprema kao kaša. Brašno od heljde može imati tamniju ili svjetliju boju, a od njega se prave palačinke koje su veoma ukusne.

heljdino brašnoŠta smo mi to još koristili od sastojaka i na koji način smo pripremili palačinke koje će garantovano prijati vašem nepcu, čitajte u nastavku.

Sastojci:

Za slane palačinke

  • ½ šolje heljdinog brašna
  • ½ šolje, plus 5 kašika vode
  • 1 čajna kašika jabukovog sirćeta
  • 2 veze špinata sitno nasjeckane
  • 1 kaiška maslinovog ulja
  • ½ čajne kašike mljevenog bijelog luka
  • ½ čajne kašike morske soli
  • Crni biber

Za gljive

  • Gljive po izboru, isijecite ih na kriške
  • Maslinovo ulje
  • Prstohvat soli
  • Crni biber

Za sos

  • 2 kašike pinjola
  • 2 veće veze bosiljka
  • 1 čen bijelog luka
  • 2 kašike kvasca
  • 1 čajna kašika morske soli
  • Crni biber
  • Maslinovo ulje
  • Voda

Za preliv

  • Tahini sos po želji

Priprema:

palačinke sa heljdinim brašnom

Napravite slane palačinke

  • U veću zdjelu stavite brašno, špinat i začine, te promiješajte. Zatim ubacite vodu, jabukovo sirće i maslinovo ulje. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Ostavite sa strane na 10-ak minuta.
  • Tavu stavite da se zagrije na šporetu, uspite malo ulja te sipajte smjesu i pravite palačinke.

Gljive

  • U dublju tavu sipajte malo maslinovog ulja te stavite gljive i pecite ih par minuta dok ne porumene. Zatim isključite kolo i začinite gljive po ukusu.

Napravite sos za slane palačinke

  • Sve sastojke stavite u blender ili procesor te miksajte dok ne dobijete smjesu gustine po vašem ukusu. Ako je pregusta, sipajte još vode.

Ako ne volite špinat, umjesto njega možete staviti narendanu cveklu i dobićete palačinke u crvenoj boji a po vašem ukusu.

Možda te zanima
kaka ojačati imunitet

Svaku palačinku punite gljivama, sosom, zamotajte, prelijte tahinijem po želji i uživajte!

Recipe and images by: rebelrecipes.com

 

Pogledaj komentare (0)

Ostavi komentar

© 2022 ZdraviJa magazin. Sva prava pridržana.

Povratak na vrh