Tofu, crveni kupus i kelj iz tave
Tofu je prehrambeni proizvod japanskog porijekla dobijen zgrušavanjem proteina u sojinom mlijeku. Tehnika proizvodnje je jednim dijelom slična proizvodnji sira, zbog čega tofu često nazivaju i sojinim sirom.
Mnoge su zdravstvene prednosti tofua. Bogat je izvor proteina zbog čega je dobar za mišićnu masu jer doprinosi njenom stvaranju i oblikovanju. Uz to, ima nizak nivo kalorija, holesterola i natrijuma, koji nepovoljno utiču na organizam, a posebno na bubrege i srce. Sadrži visok procenat minerala i vitamina kao što su magnezijum, vitamin A, E, vitamini B grupe.
U kombinaciji sa kupusom i keljom, tofu će postati vitaminska bomba i zato vam predlažemo da probate jelo koje danas predstavljamo. Recept pogledajte u nastavku.
Sastojci:
- ¼ crvenog kupusa
- 3-4 veća lista kelja
- 1 mrkva
- 1 čen bijelog luka
- Svježi đumbir
- 2 kašike soja sosa
- Špagete od cijelog zrna pšenice
Za tofu:
- 200 g tofua
- 1,5 čajna kašika karija u prahu
- 1 kašika soja sosa
Priprema:
- Tofu isijecite na kocke. Soja sos i kari pomiješajte zajedno da napravite pastu, te unutra ubacite tofu i lagano miješajte da tofu bude sav prekriven pastom. Ostavite sa strane dok napravite ostalo.
- Špagete skuhajte prema uputstvu sa kutije.
- Mrkve isijecite na tanke trake pa isjeckajte đumbir i bijeli luk te kelj i kupus isijecite na tanke trake, takođe.
- U dvije tave stavite malo ulja da se ugrije te u jednu stavite tofu da se peče dok ne porumeni sa svih strana. Lagano ih okrećite da se ne bi raspali.
- U isto vrijeme, u drugoj tavi pecite ostale sastojke. Prvo pecite luk i đumbir, zatim dodajte kelj i kupus. Stalno miješajući, pecite to oko 2-3 minuta , dok kupus i kelj ne omekšaju. Zatim ubacite mrkvu i soja sos i ostavite da se krčka još 2 minuta.
- Servirajte povrće preko skuhanih špageta i uživajte.
Recipe by: laurencariscooks.com
