Da li znate kako pravilno skladištiti orahe i semenke? Evo zašto brzo oksidiraju
Ako ste ikada primetili da orasi ili semenke postanu gorki ili izgube svoju svežinu, niste jedini. Mnogi ne znaju da su upravo nepravilno skladištenje i oksidacija glavni krivci za to.
Ali, zašto se ovo dešava i kako da produžite njihov vek trajanja?
Šta je oksidacija i zašto se dešava?
Orasi i semenke su puni zdravih masti – onih dobrih za srce, kožu i mozak. Međutim, te masti su osetljive na svetlost, toplotu i vazduh. Kada dođu u kontakt s kiseonikom, dolazi do procesa oksidacije, što dovodi do užeglog ukusa i gubitka nutritivnih vrednosti.
Pravila skladištenja: Čuvajte ih kao blago
Da biste produžili svežinu orašastih plodova i semenki, zapamtite ova pravila:
- Hladno i tamno mesto je ključno. Idealno je da ih čuvate u hermetički zatvorenim posudama u frižideru.
- Zamrzivač je vaš saveznik. Ako ste kupili veću količinu, zamrznite ih. Tako mogu trajati i do godinu dana.
- Izbegavajte vlagu. Nikada ih ne skladištite u otvorenim kesama ili blizu izvora toplote.
Bonus savet: Kupujte pametno
Kupujte orahe i semenke u manjim količinama ili birajte one koje su već vakuumski pakovane. Tako ćete smanjiti šansu da ih skladištite duže nego što je potrebno.
Pravilnim čuvanjem ne samo da ćete uživati u njihovom boljem ukusu, već ćete izvući maksimum iz svih blagodeti koje nude. Sada znate – sledeći put kad posegnete za omiljenim orasima ili semenkama, proverite gde ih držite!
