Famous Friday sa nutricionistkinjom Zvezdanom Ljubenković
Vjerujemo da o nutricionizmu već znate mnogo, međutim da li ste čuli za holistički nutricionizam? Holistički pristup je vrsta liječenja koja se zasniva na ravnoteži tijela, uma i duha, odnosno, fizičkoj, emocionalnoj i duhovnoj ravnoteži. Prema ovom pristupu se smatra da je osoba izgrađena od međusobno povezanih dijelova, te ukoliko jedan ne funkcioniše pravilno, izazvaće negativne posljedice i u drugim dijelovima.
O svemu ovome smo razgovarali sa Zvezdanom Ljubenković, vlasnicom savjetovališta Holistric Nutri i trenutno jedinim holističkim nutricionistom u Srbiji. Zvezdana je sa nama podijelila vrijedne savjete o unapređenju zdravlja, smanjenju tjelesne težine, te o poboljšanju stila života uz pomoć pravilne ishrane, vedrog duha ali i eteričnih ulja.
ZdraviJa: Činjenica da ste Vi trenutno jedini holistički nutricionista u Srbiji ukazuje, između ostalog, i na to da ljudi nisu dovoljno upoznati sa tom vrstom nutricionizma. O čemu se zapravo radi i za šta je sve pogodan holistički pristup?
Zvezdana: Kada sam počela da radim holistički nutricionizam u Srbiji, bio je potpuna nepoznanica. Kada sam otvorila privatnu holističku praksu, pionirski sam edukovala sve zainteresovane o samoj grani holizma i kako je nutricionizam pronašao svoje mesto tu. Holistički nutricionizam sagledava osobu u celosti, prati klijenta na više nivoa – fizički, mentalni i emotivni nivo. Klasični nutricionizam se, na primer, bavi samo sagledavanjem problema na fizičkom novou – gojaznost, a ne postavlja se pitanje: „Kako se oseća osoba koja je gojazna i koliko potisnutih emocija je prouzrokovalo takvo stanje?“ Holistički nutricionizam, pored tretiranja gojaznosti, uči nas kako da nam zdrava ishrana postane stil života, kako da osluškujemo svoje telo, samodijagnostikujemo i slušamo svoje potrebe.
ZdraviJa: Šta sve obuhvata Vaš program, koliko traje i na koji način zainteresovani mogu doći do njega?
Zvezdana: Holistic nutri program je mešavina 3 različita pravca – holistički, klasični nutricionizam i kvantna terapija. Program podrazumeva holistic nutri upoznavanje sa vašim navikama u ishrani i stilom života, zatim zdravstvenu anamnezu, test intolerancije na hranu putem kvantnog aparata Intera DiaCor, detoksikaciju sa hidrolatima, podršku eteričnim uljima i plan fizičke aktivnosti. Svakih 15 dana od početka programa sa klijentima imam kontrolne preglede, gde rezimiramo dosadašnje rezultate i postavljamo nove ciljeve. Akcenat stavljam na stalni kontakt, gde je svako ko počne program u obavezi da mi se javlja na svaka 2 do 3 dana (prvi utisci programa, kako se osećaju, da li primećuju promene, kako reaguju na njih i slično).
ZdraviJa: Koja je prva faza procesa, odnosno od čega se prvo polazi tokom nutricionističkog programa?
Zvezdana: Prva faza je da morate da ŽELITE. To je kod mene uvek preduslov za početak programa. Ja sam Vam saputnik i mali pomoćnik u postizanju cilja, ali je želja za promenom najbitnija.
ZdraviJa: Na koji se to način ispoljava podrška psihologa i zašto je ona toliko važna tokom čitavog procesa?
Zvezdana: Psihološka podrška je definitivno najbitnija, a o njoj se kroz većinu nutricionističkih programa jako malo priča. Najlakše je krenuti program, ali je značajno da imate nekome da se obratite kada imate potrebu za slatkišima, kada ste u nedoumici šta je zdravo, a šta ne, kada želite da odustanete, kada niste svesni sebe i zdravstvenog problema. Ovo su najčešći problemi sa kojima se klijenti susreću, i tu je bezuslovna podrška najbitnija. Da Vam neko da vetar u leđa da to možete i da nezdrava hrana nije jača od vas samih. Pobeđujete i iskušenja i sebe.
ZdraviJa: Koja je najčešća i najveća greška koju pravimo tokom procesa mršavljenja? O čemu to ne vodimo dovoljno računa, a trebali bismo?
Zvezdana: Najčešća greška je preskakanje obroka, pogrešno vreme uzimanje obroka, konzumiranje kafe na prazan stomak, bezgranično uzimanje grickalica i slatkiša u toku dana, obavezan bar jedan obrok u pekari, predrasude da je zdrava hrana skupa hrana i da nam je potrebno mnogo vremena za pripremu obroka. Ovo su sve samo izgovori, jer se bojimo početka i to je jedan deo psihološkog aspekta. Prednost dajemo brzoj i nezdravoj hrani i očekujemo da nas telo služi u toku dana, a šta smo mi to NJEMU pružili, da bismo očekivali bilo šta zauzvrat? Lošu ishranu, stres, jedan obrok dnevno, pogrešnu kombinaciju namirnica.
ZdraviJa: Šta je za Vas pravilna ishrana i zašto je plan ishrane važan?
Zvezdana: Pravilna ishrana za mene predstavlja jednostavnost – pravilna kombinacija namirnica, dobro izbalansirana, u pravo vreme i brz način pripreme. Živimo brz tempo života i ne možemo sebi da dozvolimo taj luksuz da pripremamo hranu po nekoliko sati. Pravilna ishrana je životni stil, i kada ga prihvatite tako, sve je mnogo lakše. Prihvatiti hranu kao gorivo koje dajemo telu da bi nas služilo tokom dana. Uvek kažem da sam 100% sigurna da se ne hranim pravilno, 50% svojih dnevnih obaveza ne bih mogla da uradim kako sam zamislila. Potrebno je da uživate u pripremi hrane, eksperimentišete sa ukusima i pronađete šta je to što Vam najviše prija u ovom trenutku.
ZdraviJa: Vaš program se, između ostalog, zasniva i na eteričnim uljima. Kakvu ulogu u detoksikaciji oni imaju, te kako se dolazi do odgovarajućeg eteričnog ulja za svakog pojedinca?
Zvezdana: Odrasla sam uz aromaterapiju, moja majka je pre više od 20 godina „donela“ svet mirisa u Srbiju. Sestre i ja se uvek našalimo i kažemo kako smo bili pokusni kunići za sva njena istraživanja i beskrajno sam joj zahvalna što su eterična ulja dozvolila da odrastem bezbrižno. Želja da prenesem ljudima upravo to iskustvo je uvrstilo aromaterapiju kao sastavni deo mog Holistic programa. Najviše radim sa hidrolatima (vodeni deo nastao prilikom ekstrakcije eteričnih ulja) koja nam pružaju neagresivnu detoksikaciju. Zaista ko je jednom probao hidrolat, zaljubio se na prvi ukus i miris. Eterična ulja odaberemo prema trenutnim potrebama, ukoliko osoba ima problem sa viškom apetita – druži se sa eteričnim uljem grejpa, ako polako posustaje od programa – priskače u pomoć miris mandarine, ako je besna i ljuta što ne sme da jede nezdrave slatkiše – tu nas smiruje miris vanile. Eterična ulja su nam moćni saveznici kroz ceo proces.
ZdraviJa: Koliko je potrebno da se vide prvi rezultati, a koliko da se dođe do željenog cilja?
Zvezdana: Prvi rezultati se vide već nakon 7 dana programa, a prvi gubitak već nakon 15 dana. Najčešće me ljudi pitaju: „Koliko traje program?“ – Program traje dokle god vi želite, kada vi shvatite da ste zadovoljni sobom, tada smo završili uspešno našu misiju. Nikakve tablice i računice Vam nisu potrebne, vi živite u tom telu i treba da imate kilažu sa kojom se vi osećate najlepše.
ZdraviJa: Za kraj, možete li sa našim čitaocima podijeliti neki savjet u duhu našeg magazina – recept, trik za mršavljenje ili detoksikaciju, motivacionu poruku?
Zvezdana: Vi ste portal koji već inspiriše mnogo, i uvek se obradujem kada to vidim, jer verujem da udruženim snagama možemo da postignemo mnogo više, nego kao pojedinci. Za kraj želim samo da kažem da je bitno da pokušate, ako niste pokušali da promenite sebe i navike u ishrani, ne možete ni da znate da li biste uspeli. Moj savet je da napravite šolju čaja, porazgovarate sa sobom i kažete šta želite i koliko ste spremni. Moja velika čast i zadovoljstvo će biti da budem sa vama na putu promena i uspeha.
