Kajgana bez jaja na veganski način
Ako ste od onih koji više vole slanu varijantu doručka ili večere, a dosadilo vam je svaki dan praviti jaja, ovo je recept za vas!
Tofu se u marketima može pronaći u različitim varijantama – svježi čvrsti tofu, meki tofu (idealan za izradu slatkiša), dimljeni ili marinirani, pa čak i u formi namaza i narezaka.
Dobijen je koagulacijom sojinog mlijeka pomoću koagulanta (limunovog soka, nigarija ili kalcijum sulfata) zbog čega ga ponekad susrećemo pod nazivom “sir od soje”.
Danas vam donosimo recept za kajganu sa tofuom umjesto jaja.
Sastojci:
- Čvrsti tofu
- Luk u prahu
- Mljeveni bijeli luk
- Morska so
- Biber
- Kurkuma u prahu
- Supa od povrća
- Puter
Priprema:
- Tofu izvadite iz vode, ocijedite i osušite
- Srednju tavu zagrijte na srednje jakoj temperaturi i ubacite puter da se rastopi
- Stavite u tavu tofu i začine, te miješanjem napravite kajganu od tofu sira
- Zatim uspite povrtnu supu, kašiku po kašiku, i ostavite da se kuva dok se supa ne upije u tofu
- Kad je gotovo, sklonite sa vatre, posolite i pobiberite po potrebi
- Za bogatiji okus ove kajgane, možete dodati i razne vrste povrća kao što su paradajz, špinat i slično
- Servirajte toplo i uživajte!
Inspired by forkandbeans.com
