Krem supa od graška i šparoga kao ukusan obrok
Supa je oduvijek bila sinonim za hranu koja nas tješi, krijepi, liječi i nerijetko nas podsjeća na domaću atmosferu i vrijeme koje provodimo u krugu porodice. To naravno vrijedi za svaku supu, ali krem supa je još posebnija.
Njihova baršunasta struktura i kremastost čine ih poželjnim prethodnikom svakom obroku ili čak odličnim samostalnim jelom. Priprema ima svoja pravila, no jednom kada savladate osnovnu tehniku možete pripremati potaž od skoro svakog povrća.
Glavni sastojak krem supa odnosno nositelj okusa je, u pravilu, povrće. Povrće od kojeg se najčešće priprema potaž uključuje brokulu, karfiol, mrkvu, grašak, šparoge, gljive ili čak kukuruz.
ZdraviJa danas bira grašak i šparoge. Pogledajte recept u nastavku. Ako volite i bundeve, recept za taj potaž pogledajte na ovom linku.
Sastojci:
- 2 kašike maslinovog ulja
- 3 čena bijelog luka, isjeckanog
- 40g praziluka, isjeckanog na tanke kriške
- ½ vezice mirođije, isjeckane
- 900ml povrtne supe
- 700ml vode
- 1 vezica šparoga
- 450g graška
- 1 vezica svježeg peršuna
- Biber
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje za posipanje
Priprema:
- U srednjoj šerpi zagrijte maslinovo ulje, zatim dodajte bijeli luk, praziluk i mirođiju. Kuhajte dok sve ne omekša
- Dodajte povrtnu supu i vodu i kuhajte do ključanja, zatim dodajte šparoge i kuhajte dok one ne omekšaju
- Dodajte i grašak i kuhajte još oko 5 minuta
- Skinite sa vatre i ubacite peršun
- Sipajte supu u blender i blendajte dok ne dobijete glatku smjesu
- Kad je gotovo, vratite supu u šerpu i spremna je za serviranje
- Sipajte u tanjire te pospite sa malo peršina, bibera i maslinovog ulja
- Prijatno!
Inspired by: delishknowledge.com
