Napravite francuski specijalitet Ratatouille

Avatar photo

Ratatuj (franc. Ratatouille) je specijalitet od povrća iz južnofrancuske regije Provanse, a nastanak se najviše veže za grad Nicu. Može se poslužiti kao toplo predjelo, glavno jelo ili kao hladno predjelo, jer se može pripremiti i dan prije, a kada odstoji neko vrijeme, postaje još ukusniji. Priprema se od zrelih patlidžana, tikvica, paprika očišćenih od sjemenki, mesnatog i oguljenog paradajza, a koristi se po želji i crveni luk. Za ljepši izgled jela i raznovrsnost aroma, možete koristiti raznobojne paprike; crvenu, zelenu i žutu. Od začinskog bilja prednost ima svježi bosiljak, majčina dušica, mažuran, peršun.

U nastavku vam donosimo recept za naš, ZdraviJa Ratatouille.

Sastojci:

  • 200g gnječenog paradajza
  • 1 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • ¼ čajne kašike jabukovog sirćeta
  • 1 čajna kašika gnječenog čena bijelog luka
  • 3 – 4 veća lista bosiljka, isjeckana
  • Prstohvat soli, bibera i čili paprike
  • 1 srednji crni luk, isječen na kriške
  • 1 – 2 veće tikvice, isječene na kriške
  • 1 veći patlidžan, isječen na kriške
  • 3 veća paradajza, isječena na kriške

Možda te zanima
krofne sa bundevom

Priprema:

  • Zagrijte rernu na 180 stepeni, lagano nauljite tepsiju i ostavite je sa strane
  • U srednjoj zdjeli miješajte gnječeni paradajz, maslinovo ulje i jabukovo sirće zatim dodajte bijeli luk, bosiljak, so, biber i čili
  • Napravljenu smjesu sipajte u tepsiju i rasporedite da prekrije dno tepsije
  • Povrće redajte jedno pored drugog, u red, dok sve ne potrošite ili popunite tepsiju
  • Po želji i ukusu, povrće možete poprskati ili namazati uljem da bi tokom pečenja dobilo braon boju (ovaj korak možete i preskočiti)
  • Pecite oko sat vremena, dok paradajz na dnu ne počne ključati a povrće ne omekša
  • Servirajte, pospite sa još malo sjeckanog bosiljka i vaše jelo je spremno
  • Prijatno!

Inspired by: acleanbake.com

 

© 2022 ZdraviJa magazin. Sva prava pridržana.

Povratak na vrh