Napravite francuski specijalitet Ratatouille
Ratatuj (franc. Ratatouille) je specijalitet od povrća iz južnofrancuske regije Provanse, a nastanak se najviše veže za grad Nicu. Može se poslužiti kao toplo predjelo, glavno jelo ili kao hladno predjelo, jer se može pripremiti i dan prije, a kada odstoji neko vrijeme, postaje još ukusniji. Priprema se od zrelih patlidžana, tikvica, paprika očišćenih od sjemenki, mesnatog i oguljenog paradajza, a koristi se po želji i crveni luk. Za ljepši izgled jela i raznovrsnost aroma, možete koristiti raznobojne paprike; crvenu, zelenu i žutu. Od začinskog bilja prednost ima svježi bosiljak, majčina dušica, mažuran, peršun.
U nastavku vam donosimo recept za naš, ZdraviJa Ratatouille.
Sastojci:
- 200g gnječenog paradajza
- 1 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- ¼ čajne kašike jabukovog sirćeta
- 1 čajna kašika gnječenog čena bijelog luka
- 3 – 4 veća lista bosiljka, isjeckana
- Prstohvat soli, bibera i čili paprike
- 1 srednji crni luk, isječen na kriške
- 1 – 2 veće tikvice, isječene na kriške
- 1 veći patlidžan, isječen na kriške
- 3 veća paradajza, isječena na kriške
Priprema:
- Zagrijte rernu na 180 stepeni, lagano nauljite tepsiju i ostavite je sa strane
- U srednjoj zdjeli miješajte gnječeni paradajz, maslinovo ulje i jabukovo sirće zatim dodajte bijeli luk, bosiljak, so, biber i čili
- Napravljenu smjesu sipajte u tepsiju i rasporedite da prekrije dno tepsije
- Povrće redajte jedno pored drugog, u red, dok sve ne potrošite ili popunite tepsiju
- Po želji i ukusu, povrće možete poprskati ili namazati uljem da bi tokom pečenja dobilo braon boju (ovaj korak možete i preskočiti)
- Pecite oko sat vremena, dok paradajz na dnu ne počne ključati a povrće ne omekša
- Servirajte, pospite sa još malo sjeckanog bosiljka i vaše jelo je spremno
- Prijatno!
Inspired by: acleanbake.com
