Obrnuti ananas kolač

Ananas se smatra jednom od najzdravijih namirnica. Obiluje prirodnim šećerom i niskokaloričan je. Jedna zdjelica ananasa ima svega 76 kalorija. Njegovo konzumiranje pospješuje rad srca i urinarnog trakta, a koristi se i tokom liječenja sinusa, artritisa te sportskih povreda, kao što su uganuća.

Ukoliko volite ananas ovaj kolač ne možete, a da ne obožavate. Ukusan je i sočan, a prije svega, veoma zdrav, veganski, bezglutenski i bez umjetnih šećera.

Potrebni sastojci:

400 g svježeg ananasa (može i konzervirani ukoliko nemate svježi)
250 g bezglutenskog brašna
1 kašičica praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
85g kokosovog šećera
Prstohvat soli
100 g kokosovog ulja
120 ml vode
2 kašičice ekstrakta vanilije
240 g bademovog mlijeka (ili drugog nezaslađenog mlijeka)
2 kašičice jabukovog sirćeta

Priprema:

Zagrijte rernu na 180 stepeni.

Pipremite okrugli pleh za pečenje i obložite papirom za pečenje.

Nasjeckajte ananas kao na slici. Rasporedite šnite ananasa u koncentrične krugove po plehu, malo preklapajući komade voća.

Tijesto za kolač:

U zdjeli izmiješajte sve suhe sastojke. Dodajte ostalo i miješajte par minuta dok se sve ne sjedini.

Kašikom rasporedite smjesu preko naredanih šnita ananasa.

Pecite 45 do 50 minuta. Koristite čačkalicu kako biste bili sigurni da se tijesto dovoljno ispeklo.

Ostavite da se ohladi 10 minuta, zatim okrenite kolač naopako, tako da tijesto bude na dnu, a ananas na vrhu.

Uklonite papir za pečenje i zalijte kolač javorovim sirupom po želji a kako se dobije domaći javorov sirup pogledajte ovdje.

Isijecite i poslužite.

Savjet plus: Kolač je najbolje služiti isti dan kada je napravljen, ali može se spremiti i u hermetičke posude i konzumirati naredna 2 do 3 dana.

Prijatno!