Torta od kestena sa crnom čokoladom i kruškama

Kesten je nezaobilazna namirnica kada nastupe hladni jesenji dani. Pored slanih, naročito ga volimo u slatkim jelima, jer daje poseban okus svakoj poslastici. Ovaj put smo odlučili da sa vama podijelimo savršen recept za tortu od kestena, tamne čokolade i krušaka. Ova torta će se garantovano naći na spisku vaših omiljenih poslastica.

Garantujemo vam da ćete uživati u ovoj poslastici svakim novim zalogajem, a evo šta smo to sve koristili od sastojaka i na koji način smo pripremili ovu ukusnu tortu.

Sastojci:

(Torta prečnika 18cm)

2 velika jaja
120 g smeđeg šećera od trske ili meda
100 g rastopljenog kokosovog ulja
100 g otopljene tamne čokolade sa visokim udjelom kakaoa.
200 g kesten pirea (kuhani i oguljeni kesten usitniti direktno u smjesi sa štapnim mikserom)
1 čajna kašičica praška za pecivo
1 prstohvat soli
Za kalup: malo kosovog ulja i 1 kašika kukuruznog brašna
2 kruške oguljene i izrezane na četiri kriške

Postupak:

Zagrijte rernu na 180° C.
Mutite jaja sa medom (ili šećerom) i prstohvatom soli.
Dodajti u smjesu otopljenu tamnu čokoladu i sve skupa sjedinite. Zatim dodajte i otopljeno kokosovo ulje i sve dobro umutite.
Dodajte u smjesu kesten i prašak za pecivo i miksajte štapnim mikserom da bi kesten usitnili u pire.
Miksajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
Namažite kalup za tortu i pospite ga kukuruznim brašnom.
Ulijte smjesu u kalup za tortu.
Poslažite kruške po površini torte.
Pecite na 180 stepeni Celzijusovih od 40 do 60 minuta.
Kada je torta gotova, pustite je da se ohladi, zatim režite na šnite i uživajte.

Pored kestena, ovaj desert smo upotpunili sa ukusnom i slasnom kruškom. Torta će definitivno dobiti izuzetnu slatkoću zbog ovog voća. Kruške definitivno spadaju među najomiljenije voćke sa ovih prostora.

Osim što uživamo u njihovom okusu, vjerujemo da su mnogima od nas i uspomena na djetinjstvo i šunjanje po komšijskim dvorištima kako bismo ubrali baš onu najsočniju sa stabla.

Postoji nekoliko hiljada vrsta krušaka, a svaka je drugačijeg oblika, boje, veličine i okusa. Uopšteno, specifične su po svom obliku – veće, okruglo dno koje se sužava prema vrhu. Ukoliko su zrele, sočne su i slatke, pomalo zrnaste ali mekane teksture.

Ustaljeno je vjerovanje da kruška potiče iz perioda od prije 3000 godina, međutim, pojedina istraživanja su pokazala da je ovu voćku konzumirao i čovjek kamenog doba. Homer je krušku opjevao kao “dar od boga”, a u doba francuskog kralja Luja XIV kruške su bile simbol luksuza.

Zbog izuzetne slatkoće sok od kruške se ponekad koristi u desertima umjesto šećera, kao zaslađivač. I naša torta je dodatno slatka baš zbog kruške. Osim toga, od njih se mogu napraviti izuzetno ukusni kompoti i pekmezi. Ipak, najbolje ih je jesti svježe jer ne gube hranljive materije, a ako ih već morate odložiti u frižider, neka to bude samo na nekoliko dana.

Više o benefitima krušaka možete da pročitate u tekstu koji smo vam ranije pripremali, dok uživate pripremajući ovu zdravu i ukusnu tortu. Ova torta će vas garantovano oduševiti i svojim mirisom i okusom.

Recipe and photos by: @vanilla-staubzucker

Možda vam bude interesantno: Ovi plodovi jeseni su najbolji izvor zdravlja