Ukiseljeni crveni luk – tajni začin kulinarskih delicija

Da li ste ikada kiselili crveni luk? Ukoliko niste, trebali biste isprobati ovu kulinarsku deliciju, jer brzo ukiseljeni crveni luk koriste mnogi restorani kao tajni začin kako bi poboljšali okus raznim jelima kao što su zdravi sendviči i burgeri, salate, tortilje, riba.

Ovaj dodatak jelima je ukusan, lagan, zdrav, brzo se pravi i može da traje danima u frižideru. Ukiseljeni luk servirajte kao neizostavani prilog uz pečeno meso, dodajte raznovrsnim salatama ili njegovu prelijepu boju iskoristite za dekoraciju jela.

Sastojci:

  • 1 crveni luk srednje veličine
  • 1-2 čena bijelog luka
  • 1/2 kašičice bibera u zrnu
  • 3 kašike šećera
  • 1 kašičica morske soli
  • 120 ml jabukovog sirćeta
  • 240 ml vode

Priprema:

  • Prvo očistite crveni luk, pa ga zatim isijecite na tanke kolutove.
  • Zatim ih razdvojte.
  • U činiju sipajte toplu vodu, sirće, šećer, so.
  • Miješajte kašikom dok se so i šećer potuno ne rastope.
  • Isjeckani luk stavite u pripremljenu teglicu zajedno sa biberom. Možete dodati i drugo začinsko bilje kao što je ljuta paprika ili ruzmarin.
  • Luk prelijte pripremljenim sirćetom.
  • Teglicu zatvorite i odložite u frižider ili na hladno mjesto da odstoji preko noći, mada ga možete koristiti već poslije 1-2 sata stajanja.
kiseli crveni luk delicija rucak vecera
@isabeleats

Zašto je dobro jesti crveni luk?

Crveni luk se ne upotrebljava samo u kulinarstvu, već i u medicini. Zahvaljujući nutritivnim vrijednostima kojim raspolaže pozitivno djeluje na naše zdravlje.

Naučno je dokazano da crveni luk, osim što je ukusan te sastavni dio gotovo svakog jela, ima ljekovita svojstva dobra za zdravlje čitavog organizma.

Crveni luk (lat. Allium cepa) zdrava je biljka iz porodice Alliaceae. Pripada istoj porodici kao i bijeli luk, vlasac te praziluk. Porijeklom je iz srednje Azije, ali se velikom brzinom proširio na ostatak svijeta.

Danas se na našim prostorima uzgaja u gotovo svakoj bašti. Naime, crveni luk nije teško uzgojiti u bašti, a još je bolje to što je za jelo dostupan tokom cijele godine. Iako ga neki izbjegavaju zbog neugodnog mirisa i arome, crveni luk ima velike dobrobiti za zdravlje našeg organizma zbog čega bi ga trebalo konzumirati što češće.

Možda vam bude interesantno: Proso – kako se sprema i ideje uz šta sve možete da ga jedete

Sadrži ugljene hidrate, proteine, zdrave masti, eterična ulja, minerale i vitamine važne za naše zdravlje. Zahvaljujući zdravstvenim prednostima, crveni luk pomaže pri smanjenju alergijskih reakcija, snižavanju holesterola, kod problema s artritisom te ostalim upalama u organizmu.

See Also

Istraživanja su takođe pokazala da fenolne komponente kojima obiluje imaju antikancerogeno djelovanje. Osobe koje redovno jedu crveni luk imaju manji rizik od oboljenja nego što je to slučaj s onima koji ga konzumiraju nešto rjeđe.

Nadamo se da su sve ovo dovoljni razlozi da luk konzumirate što češće.

 

View Comments (0)

Leave a Reply

Scroll To Top