Zdravi uskršnji kolačići – desert za slatke praznike

Avatar photo
uskršnji kolačići

Vaskrs je stigao, a ovakvi praznici jednostavno ne mogu da prođu bez slatkih specijaliteta iz ZdraviJa kuhinje. Izrada ovih kolačića sjajna je prilika da se zabavite i budete kreativni, ali i svojm najdražima pripremite desert koji će obožavati. Danas su na meniju uskršnji kolačići sa veganskim puterom i preukusnom glazurom.

Sastojci koji su vam potrebni:

Za kolačiće 

  • 150g bijelog rižinog brašna
  • 60g kukuruznog skroba
  • 30g slatkog rižinog brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • prstohvat bezglutenske ksantan gume
  • 150g veganskog putera
  • jedno jaje
  • jedna kašičica ekstrakta vanilije
  • 100g kokosovog šećera
  • 2 – 3  kašičice vode, po potrebi

Za glazuru 

  • 110g veganskog putera
  • 1 kašičica čistog ekstrakta vanilije
  • kokosovo mlijeko
uskršnji kolačići
@pinterest

Priprema

Za kolačiće 

U srednjoj posudi za mešanje umutite bijelo rižino brašno, kukuruzni skrob, slatko rižino brašno, prašak za pecivo, so i ksantan gumu. Zatim mikserom umutite puter i šećer na srednjoj brzini dok se ne formira gusta smjesa. Ostružite posudu. Dodajte jaje i vaniliju, pa uključite mikser na srednju brzinu i blendajte dok se ne sjedini. Dodajte suve sastojke. Miješajte dok se tijesto ne formira. Formirajte tijesto u okruglice. Čvrsto zamotajte folijom i stavite u frižider na dva sata.

Zagrijte rernu na 350°C. Pleh obložite papirom za pečenje. Izvadite tijesto iz frižidera i ostavite da odstoji 10 minuta ili dok malo ne omekša. Pospite radnu površinu bijelim rižinim brašnom i razvaljajte tijesto. Oblikujte tijesto po želji i stavite da se peče. Pecite kolačiće dok se ne zarumene, 10-15 minuta.

Možda te zanima
karfiol

Glazura

Umutite veganski puter dok ne postane mekan, a zatim dodajte vaniliju i još jednom promiješajte, te dodajte malo prirodnog zaslađivača po želji. Zalijte sa malo kokosovog mlijeka da se razblaži. Želite da ova glazura bude prilično gusta tako da zadrži svoj oblik na kolačićima. Dodajte potpuno prirodnu boju za hranu. Sve je spremno za ukrašavanje kolačića.

Možda će vas zanimati i ovo: Slastica za Vaskršnju trpezu – torta od meda i badema bez brašna

© 2023, sva prava zadržava ZdraviJa magazin.

Povratak na vrh