Slastica za uskršnju trpezu – torta od meda i badema bez brašna
Odlična uz popodnevni čaj ili kao proljećni praznični desert. Za one koji ostaju dosljedni svojoj zdravoj ishrani a opet žele da uživaju u ovim veselim danima kako dolikuje, sočna torta, razabrane teksture i što je najvažnije dovoljno slatka i ukusna da ćete poželjeti još jedno parče. ZdraviJa se angažovala i za vas spremila prijedloge za Vaskršnju trpezu. Danas na meniju torta od meda i badema bez brašna.
Med za cijelo tijelo
Sastojak koji je svima primamljiv a ima ga u finoj količini u ovom receptu, med, prema tradicionalnim ali i modernim shvatanjima predstavlja pravo blago za zdravlje. On je antiseptik, antibakterijski djeluje, dobar je za krv i pomaže u varenju.
Med utiče na tijelo na različite načine u zavisnosti od toga kako ga konzumirate. Ako se med pomiješa u mlakoj vodi i popije, ima povoljan učinak na broj crvenih krvnih zrnaca u krvi. Mješavina meda i mlake vode podiže nivo hemoglobina u krvi, što je ekstremno dobro za anemična stanja.
Mnogo toga je rečeno o negativnim efektima bijelog šećera na tijelo. Med je odlična zamjena koja je podjednako slatka, ali daleko sigurnija za konzumiranje. Iako ova namirnica takođe uključuje jednostavne šećere u svom hemijskom sastavu, on se poprilično razlikuje od bijelog šećera po tome što sadrži oko 30% glukoze i 40% fruktoze, sa 20% drugih složenih šećera. Ova kombinacija pomaže tijelu da reguliše nivo šećera u krvi.
Za one koji se bave jogom, konzumacija meda se posebno preporučuje. Redovno uzimanje meda čini sistem živahnijim. Jedna od važnih upotreba meda u tradicionalnoj medicini je kao instant pojačivač energije.
Sada kada smo shvatili koliko je med efikasan za zdravlje i tijelo, možemo da se pozabavimo našom tortom.
Biće vam potrebno:
- 65 g cijelih tostiranih badema
- 4 velika jaja sobne temperature
- pola šolje meda
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- pola kašičice sode bikarbone
- pola kašičice soli
Za toping:
- 2 kašike meda
- 20 g isjeckanih tostiranih badema
Postupak:
Zagrijte rernu na 300 stepeni. Pleh obložite papirom za pečenje.
Cijele bademe obradite u blenderu dok ne budu fino mljeveni. Umutite 4 žumanca, pola šolje meda, vanilu, sodu bikarbonu i so u velikoj posudi i mješajte električnim mikserom, dok se sastojci dobro ne sjedine. Dodajte mljevene bademe i nastavite da mutite.
Umutite 4 bjelanca u drugoj velikoj posudi i mutite električnim mikserom na srednjoj brzini dok ne postanu jako pjenasti, bijeli i udvostručeni u zapremini, ali ne previše čvrsti, 1 do 2 minuta biće dovoljno. Pomoću gumene lopatice nježno umješajte bjelanca u mješavinu orašastih plodova, nakon toga salijte tijesto u pleh.
Pecite tortu dok ne porumeni, 25 do 30 minuta. Ostavite da se ohladi 10 minuta. Prođite nožem oko ivice pleha i nježno uklonite okolni kalup. Pustite da se potpuno ohladi.
Pažljivo prebacite tortu na tanjir za serviranje. Za posluživanje, tortu odozgo prelijte medom i pospite isjeckanim bademima.
Prijatno!
