Kremasti puding od prosa i limuna sa borovnicama

Generalno, bobičasto voće je izuzetno bogato vitaminima i mineralima te antioksidansima koji čuvaju zdravlje i štite od negativnog djelovanja slobodnih radikala. Među bobičastim voćem, mnogima su najdraže upravo borovnice koje su tokom sezone dostupne svježe, a moguće ih je kupiti zamrznute tokom cijele godine i uživati u različitim slasticama, pekmezima, smoothie-ima i drugim obrocima sa ovim visokovrijednim voćem.

Borovnice su okarakterisane kao “superhrana”. One su slatke, zdrave, hranljive i veoma popularne. Niske su u kalorijama i nevjerovatno dobre za vas. Zato vam danas donosimo fenomenalan recept za kremasti puding od prosa, čiji su jedan od glavnih sastojaka upravo borovnice!

Pročitajte više Borovnice – magično voće + zdravi recepti sa borovnicama

Potrebni sastojci (za 4 osobe):

Za “džem” od borovnica:

95 g borovnica
120 ml vode
2 supene kašike limunovog soka
2 supene kašike sirupa agave
2 supene kašike chia sjemenki

Za kremu:

130 g prosa
320 ml vode
prstohvat soli
narendana korica 1 limuna
sok 1 limuna
240 ml biljnog mlijeka po izboru
3 supene kašike kokosovog ulja*
4 supene kašike svijetlog sirupa agave*
nekoliko kapi ekstrakta vanilije

*kokosovo ulje doprinosi kremastoj konzistenciji, a svijetli agavin sirup koristi se kada hoćete da desert ne poprimi smeđu boju kao kod ostalih cjelovitih zaslađivača. Za potpuno cjelovitu verziju ovog deserta možete izbaciti kokosovo ulje, a agavu zamijeniti datulama.

Priprema:

Izblendajte borovnice sa 120 ml vode, kašikom limunovog soka, dvije kašike sirupa agava sirupa i chia sjemenkama. Ako imate slabiji blender, možete chia sjemenke prvo samljeti u mlinu za kafu.

Dobijenu smjesu ostavite barem pola sata na sobnoj temperaturi da se zgusne pa stavite u frižider.

Skuhajte proso u slanoj vodi i ostavite ga da se ohladi. Stavite ga u blender zajedno sa ostalim sastojcima za kremu i blendajte dok ne dobije potpuno glatku teksturu.

Izlijte kremu u čaše ili drugu željenu posudu za serviranje, dodajte džem od borovnica i ostavite sve skupa da se ohladi.

Uživajte u desertu!