Osvježite se uz savršen zdravi domaći ledeni čaj (RECEPTI)

Ledeni čaj je savršeno piće u ljetnim danima. On ne samo da osvježava već može i da smanji rizik od Alchajmerove bolesti i dijabetesa, kao i da očuva zdravlje zuba i desni i jačinu kostiju. Ovo je izuzetno zdrav napitak za djecu, ali i odrasle, te odlična zamjena vještačkim voćnim sokovima (ne sadrži konzervanse, umjetne boje, niti aditive, a ti možeš sama kontrolisati količinu šećera koju ćeš dodati).

Ledeni čaj postao je popularan nakon Svjetskog sajma 1904. godine, u Saint Louisu (SAD) nakon što je član osoblja (Richard Blechynden ) bio zabrinut jer su zbog vrućina ljudi odbijali piti čaj i tražili hladno osvježenje. On je tada dobio ideju da ako u čaj doda led, to bi se moglo svidjeti gostima. Gosti su bili oduševljeni i nakon toga ovo piće biva prozvano „iced tea” (ledeni čaj).

Uz malo mašte (poput kišobrančića ili zanimljive čaše ili tegle) djeci će ovaj napitak biti još privlačniji. Okuse možeš kreirati sama, ovisno o raspoloženju. U nastavku pronađite naše recepte za domaći ledeni čaj.

5 pravila za savršen domaći ledeni čaj

Iskoristi svjež čaj

Čaj je bogat antioksidantima flavonoidima, koji su najmoćniji kad je čaj svjež. U specijalizovanim prodavnicama ili na pijaci potraži svjež čaj, jer se ulja koja čaju daju okus vremenom gube. Probaj da dođeteš do listova čaja, jer čaju treba mjesta da se raširi i tako ispusti okus. Ako je tvoj jedini izbor čaj u kesicama, potraži one koje su u obliku piramide, jer ostavljaju više mjesta čaju da se raširi. Ako možeš, koristi brendove koji tačno navode odakle čaj potiče.

Koristi destilovanu ili filtriranu vodu

Čaj ne bi trebalo praviti sa negaziranom mineralnom vodom. Previše minerala iz mineralnih voda u kontaktu sa sastojcima iz lišća čaja mogu stvoriti ne tako prijatne okuse. Voda bez minerala proizvešće, s druge strane, odličan čaj.

Vodi računa o temperaturi

Da bi napravila crne, biljne i tamnije ulong čajeve, voda treba da provri. Ali za zeleni, bijeli i svjetliji ulong voda treba da bude hladnija: 75-80 stepeni Celzijusa. Ako čaj kom treba hladnija voda praviš tako da provri, možeš dobiti neprijatan gorak okus.

Uzmi dovoljno čaja

Za šolju čaja treba ti jedna i po do dvije kašičice čaja sa velikim lišćem ili cvjetovima, kao što su zeleni ili čaj od kamilice. Ako praviš čaj od listova koji su gusti i kompaktni, kakva je većina crnih čajeva, uzmi jednu kašičicu. Ako želiš da praviš domaći ledeni čaj i nemaš vremena da čekaš da se ohladi, napravi ga dvostruko jakog da bi izbjegla razvodnjavanje kockicama leda. Ili ga rashladi na sobnoj temperaturi i onda stavi u frižider.

Ostavi u vodi dovoljno dugo da ispusti ukuse, ali ne predugo

Ako pustiš čaj da previše dugo ispušta okus, može se desiti da u tvom napitku dominiraju tanini i drugi gorki sastojci. Crni čaj i tamniji ulong čajevi treba da stoje 3-5 minuta, a zelenim, bijelim i svjetlijim ulong čajevima dovoljno je 2-3 minuta. Biljne mješavine imaju malo tanina, pa je kod njih manji rizik da predugo stoje.

Dodatni savjet

Bez obzira na to koji čaj piješ, iskoristi u potpunosti njegove flavonoide tako što ćeš ga piti svježeg. Ako želiš da u frižideru stalno imaš ledenog čaja, dodaj mu malo limunovog soka. Limunova kiselina i vitamin C pomažu da se flavonoidi očuvaju.

Kada kupiš industrijski ledeni čaj, čini se da u njemu ima svega, a najmanje čaja i zdravih namirnica. Zato je ZdraviJa tu da te rashladi novim, zdravim a jednostavnim receptima za ledeni čaj, koje moraš probati.

Domaći ledeni čaj sa narandžom i đumbirom

Potrebno je:

• 500 ml vode
• 5 vrećica zelenog čaja
• 2 kašike mljevenog đumbira
• 3-4 kašike meda, ili drugog zaslađivača po želji
• 500 ml soka od narandže
• 250 ml soka od limuna
• Led
• Svježi listovi mente

Priprema:

Nakon što voda proključa, ubaci vrećice čaja te đumbir i ostavi da odstoji oko 2 minuta. Kada se čaj ohladi, procijedi ga u bokal i dodaj limunov i narandžin sok i dobro promiješaj. Dodaj i zaslađivač po želji kao i led te par listova mente na vrh.

Možda te bude zanimalo još jedno osvježenje. Evo kako se prave zdravi sladoledi koji ne debljaju.

Ledeni čaj od jabuke

Potrebni sastojci:

• 1 jabuka, isječena na kriške
• 300 ml vode
• 250 ml soka od jabuke
• 2-3 kašičice listova čaja po želji
• Sok od 2 limuna
• 2 limuna, isječena na kriške
• 2 kašike meda ili zaslađivača po želji
• Listovi mente
• Led

Priprema:

Zagrij vodu pa prije nego što proključa dodaj listove čaja i neka tako kuha oko 3 minuta. Procijedi u bokal i ostavi da stoji 20 minuta pa dodaj sok od limuna i zaslađivač. Zatim ubaci limun, jabuke i led, kao i listove mente.

Sipaj u čaše i uživaj!

Menta i limun

Obe biljke imaju detoksifikacijska svojstva, odlično rashlađuju i regenerišu organizam.

Potrebno je:

• 8 šolja vode
• 6 vrećica tvog omiljenog čaja
• 1 vezica svježe mente (približno1/4 šolje listića)
• 3/4 šolje šećera
• 1/4 šolje svježeg soka od limuna
• 8 kriški limuna
• 8 listića mente za ukras (nije obavezno).

Priprema:

Prokuvaj 4 šolje vode u šerpici, pa dodaj vrećice čaja i mentu. Ostavi poklopljeno 10 minuta. Baci čaj i procijedi da odstraniš mentu. Pomiješaj šećer i sok od limuna u posebnoj posudi i u to dodaj 1/2 šolje vrućeg čaja, pa miješaj dok se šećer ne istopi. Sve naspi u bokal, dodaj i preostali čaj i 4 šolje hladne vode. Dobro promiješaj, služi sa ledom, ukrasi kriškama limuna i listićima mente.

Zeleni čaj sa đumbirom

Zdrava kombinacija, koju ćeš rado „pozivati” za svoj sto. Prepuna je antioksidanata, čisti organizam i osvježava ga.

Potrebni sastojci:

• 85 gr đumbira, neoguljenog, nasjeckanog na kriške
• 1 šolja listova mente
• 6 vrećica zelenog čaja
• pola šolje meda
• 2 kašike limunovog soka

Priprema:

Đumbir stavi u šerpu, pomiješaj sa 6 čaša vode i ostavi da prokuha na najjačoj temperaturi. Skini sa šporeta, stavi i vrećice zelenog čaja, poklopi i ostavi da odstoji 15 minuta.

Procijedi i uspi čaj u bokal, dodaj med i limun, pa promiješaj. Sve rashladi dobro u frižideru. Služi sa ledom i svježim listovima mente.

Domaći ledeni čaj od breskve i limuna

Kako ne bi morala da čekaš da breskve puste aromu, izblenduj ih sa đumbirom pa procijedi kroz gazu u čaj. Umjesto breskvi poslužiće i jagode.

Sastojci:

• 2 kašičice zelenog čaja
• 1 limun
• 4 breskve
• korijen đumbira (1 cm)
• listići nane

Priprema:

Ubaci listiće zelenog čaja u vruću vodu pa ostavi 5 minuta i procijedi. Breskve i đumbir oljuštite i pomiješajte sa malo vode i procijedite kroz gazu. Sok od limuna, đumbira i breskvi ulij u zeleni čaj. Dodaj na kriške narezanu breskvu i ostavi da se hladi. Posluži sa listićima nane.