ZdraviJi banana bread – recept

Od kada je počela da kruži internetom ova ukusna slastica, doživjela je veliku popularnost, ali i dalje je većina nas sa zadovoljstvom priprema. Kombinacija kakaa i banane u zdravijoj verziji tijesta, naprosto je neodoljiva. Kako je ZdraviJa update-ovala svoju recepturu za banana bread i učinila je još primamljivijom i ukusnijom, čitajte u ovom tekstu.

Za još jedan način pripreme: Čokoladni espresso banana bread

Ono što niste znali o banana bread-u

Banana bread je sladak, brzi hljeb nalik na kolač. Vjeruje se da su banane nastale prije 10.000 godina i neki naučnici vjeruju da su možda bile prvo voće na svijetu. Smatra se da su prve banane rasle u regionu koji uključuje poluostrvo Malaja, Indoneziju, Filipine i Novu Gvineju. Odavde su ih trgovci i putnici vodili u Indiju, Afriku i Polineziju.

Banane u kojima danas uživamo daleko su bolje od originalnog divljeg voća koje je sadržalo mnogo krupnih, tvrdih sjemenki i malo ukusne pulpe. Ovo voće kakvo poznajemo danas počelo je da se razvija u Africi oko 650. godine nove ere.

Porijeklo prvog recepta za hljeb od banane je nepoznato, mada neki spekulišu da je nastao u 18. vijeku. Banana bread koji danas pravimo kao brzu verziju, trebalo je duže da nastane, najviše zato što prašak za pecivo, sastojak koji našim pecivima daje divnu mekoću – nije izmišljen do 1843. godine.

Neki istoričari hrane vjeruju da je hljeb od banane nastao, jer snalažljive domaćice nisu htjele da bace prezrele banane (pošto su one tada bile skupa namirnica), drugi vjeruju da je moderan banana bread razvijen u korporativnim kuhinjama za promovisanje proizvoda od brašna i sode bikarbone.

Nacionalni dan banana bread-a je 23. februar.

Recept

Sastojci:

- 2 banane
- 200 ml biljnog mlijeka
- 2 kašike kakaa u prahu
- 1 mala kašika cimeta
- 1 mala kašika praška za pecivo
- 350 g zobenog brašna
- 50 g kokosovog ulja
- 1 jaje