Slatkiš za ponijeti – kolačići sa borovnicama
Dovoljan je samo jedan zalogaj ovog preukusnog deserta da se uvjerimo kako ne postoji pogrešan način da uvrstite borovnice u bilo koju poslasticu. Bilo da pravite kolač, pitu, mafine ili samo jednostavan smuti sa kojim započinjete dan, borovnice su sastojak koji će se sjajno uklopiti. Ovi jednostavni kolačići sa borovnicama odlična su užina koju možete čuvati i do nekoliko dana, te se poslužiti kad god vam nepce zatraži zdravu slasticu.
Kada kažemo da je recept jednostavan to zapravo znači da je potrebno samo pomiješati sastojke i staviti sve da se peče. Ono što je super stvar jeste da se kora i preliv prave od iste smjese, a to znači i manje nereda. Osim toga, punjenje od borovnice nije potrebno kuvati, već samo dodati malo džema od borovnice. Kao što smo rekli, veoma je jednostavno!
Možda će vas zanimati i ovo: Kad jesen kaže slatko – Chia džem od borovnice
Evo kako da napravite kolačiće
Sastojci:
Za koru i preliv
- 350g integralnog brašna
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica mljevenog cimeta
- 2oog kokosovog ulja
Za punjenje
- 100g kokosovog šećera
- 4 kašičice kukuruznog skroba
- borovnice
- 150g džema od borovnica bez šećera
- 2 kašičice limunove kore
- 2 kašike svježeg limunovog soka
- prstohvat soli
Priprema:
Zagrijte rernu na 190°C. Za koru i preliv u posudi pomiješajte brašno, so, cimet i šećer dok se sve ne sjedini, a potom dodajte puter. Koristeći blender ili vrhovima prstiju pomiješajte kokosovo ulje sa smjesom koju ste prethodno napravili, tako da se sve sjedini. Polovinu smjese ravnomjerno rasporedite u pripremljenu posudu za pečenje i pecite dok ne porumeni, oko 15 minuta.
Da biste napravili fil u posudi umutite šećer i kukuruzni skrob. Dodajte borovnice, džem, limunovu koricu i sok, te posolite, miješajući da se sjedini. Premažite fil u ravnom sloju preko tople kore. Preostalu smjesu za preliv ravnomjerno pospite preko fila od borovnica, te pecite dok ne porumeni na vrhu, oko 1 sat.
