Veganski zeleni falafeli – recept za savršen biljni ručak

Avatar photo
falafeli

Recept koji vam ZdraviJa donosi za ukusne veganske falafele na vašu trpezu će donijeti jelo tako mekano i sočno iznutra, a okolo neodovljivo hrskavo.

Falafeli su kultno jelo Bliskog istoka, koje se tradicionalno priprema od slanutka ili graška. Međutim, u ovom veganskom receptu koristimo slanutak kao osnovni sastojak. Osim što su izuzetno ukusni, falafele su i bogati proteinima, vlaknima i zdravim mastima, što ih čini idealnom opcijom za sve ljubitelje biljne ishrane.

falafeli
@fullofplants.com

Zašto biste trebali da pripremite ovaj recept?

Ono što čini ovaj recept posebnim je obilje začinskog bilja koje dodajemo smjesi. Ova kombinacija donosi osvježavajuću notu jelu i pruža vam bogatstvo antioksidansa i ostalih hranjljivih tvari.

Priprema veganskih falafela je jednostavna i ne zahtijeva puno vremena. Slanutak, kao osnovni sastojak, bogat je proteinima i vlaknima koji su važni za održavanje zdravlja i dobrog probavnog sistema. Dodatak svježeg začinskog bilja poput peršuna, korijandera i mente donosi dodatnu dozu vitamina, minerala i antioksidansa.

Za sve one koji preferiraju biljnu ishranu ili žele uključiti više veganskih jela u svoj jelovnik, ovi falafeli su savršen izbor. Umjesto tradicionalnih mesnih jela, veganski falafeli pružaju ukusan i zadovoljavajući obrok koji ne uključuje proizvode životinjskog porijekla.

Možda vam bude interesantno: POSNA kuskus salata

falafeli
@fullofplants.com

Bacimo se na pripremu

Sastojci:

  • 160 g sušenog slanutka
  • Pola isjeckanog crnog luka
  • 20 g svježeg peršuna
  • 20 g svježe mente
  • Oko 15 g svježeg kopra
  • Pola kašičice soli
  • 1 kašičica mljevenog kima
  • Pola kašičice bijelog luka u prahu
  • Prstohvat origana
  • Po želji dodati malo cimeta, anisa i đumbira
  • Prstohvat muškatnog oraščića
  • Prstohvat sode bikarbone
  • 150 g rižinog brašna
  • 900 ml ekstra djevičanskog maslonovog ulja za prženje

Isprobajte: Kremasta veganska pasta

Postupak:

Stavite sušeni slanutak u veliku posudu sa sodom bikarbonom. Potopite vodom i ostavite da se namoči preko noći.

Sutradan iscjedite i isperite slanutak, te ga stavite u blender sa svim ostalim sastojcima, svježim začinskim biljem, soli, začinima, bijelim lukom u prahu, origanom, sodom bikarbonom i pirinčanim brašnom.

Trebali biste da dobijete smjesu sa sitno isjeckanim svim sastojcima. Probajte i po potrebi dodajte neke od začina po vlastitim preferencijama.

Možda te zanima
salata sa avokadom

Napunite veliki tiganj biljnim uljem i zagrijte ga na srednjoj temperaturi. Kada se ulje zagrije, pržite falafele 3-5 minuta ili dok ne porumene.
Kada su falafeli gotovi, izvadite ih iz ulja i prenesite ih na tanjir obložen kuhinjskim ubrusom kako biste uklonili višak ulja.

Poslužite odmah uz tahini sos ili humus.

Prijatno!

Pogledajte: ZdraviJa posni meni

Izvor: @fullofplants.com

© 2023, sva prava zadržava ZdraviJa magazin.

Povratak na vrh