Burrito na ZdraviJa način – kao bowl obrok

Avatar photo

Burrito je tradicionalno jelo Ciudad Juareza, grada sa sjevera Mexica, gdje se jede za doručak, ručak i večeru.

Princip ovog obroka svodi se na tortilju i punjenje. To se čini kao sve, međutim, samo naizgled. Naime, burito koji je jednostavnošću pripreme a bogatstvom okusa osvojio skoro čitav svijet, svoju tajnu krije duboko u sebi i svom punjenju – a to je sloboda improvizacije i eksperimentisanja koji su uvijek i više nego dobrodošli.

Počeo je skromno, sa malo graha i topljenog sira. Nastavio radoznalo, isprobavši kako mu stoji meso, nešto luka, riže i kukuruza a danas je samo nebo granica šta sve može da stane u tortilju koja se naziva buritom.

ZdraviJa danas samo za vas pravi veganski burrito na potpuno drugačiji način – kao burrito bowl – bez mesa i tortilje. Kako to izgleda, pogledajte u nastavku.

Sastojci:

  • 225 g sirove smeđe riže
  • 2 konzerve kukuruza šećerca
  • 2 crvene paprike, očišćene i isječene na tanke uzdužne kriške
  • Šaka svježeg korijandra, sitno isjeckanog
  • 3 mlada luka, isjeckana
  • 1 kašika sjeckane zelene čili paprike
  • ½ čajne kašike mljevene paprike
  • 1 konzerva crnog graha, iscijeđenog i osušenog
  • 1 veći avokado

Za preliv:

  • 100 ml Kraft Avocado Oil Mayo (ili drugog sosa po ukusu)
  • 2 veće limete, isječene na četvrtine
  • 1/8 čajne kašike mljevenog kumina
  • ¼ čajne kašike mljevene paprike
  • ½ čajne kašike čilija u prahu
  • 2 kašike Sriracha sosa
  • So, biber

Možda te zanima
kaka ojačati imunitet

Priprema:

  • Rižu skuhajte i ostavite sa strane da se ohladi.
  • U međuvremenu napravite preliv tako što ćete sve sastojke sjediniti i dobro izmiješati te staviti u frižider da se hladi dok pravite ostalo.
  • Zrna kukuruza prepecite na tavi oko 3 – 5 minuta, stalno miješajući, prebacite ih u zdjelu i isto uradite sa paprikama koje ste prethodno očistili i isjekli. Stavite ih u zdjelu zajedno sa kukuruzom.
  • Posolite i pobiberite i ostavite da malo odstoje na sobnoj temperaturi te ubacite i korijandar, mladi luk te zeleni čili i mljevenu papriku. Pospite sokom limete i promiješajte.
  • Dno 4 zdjele pokrijte pripremljenom smeđom rižom, dodajte crni grah i dodajte mješavinu kukuruza i paprike.
  • Avokado isjeckajte na tanke kriške i ubacite u zdjele.
  • Prelijte sve prethodno pripremljenim prelivom, dodajte još malo soka limete i to je to.
  • Prijatno!

Recipe by: chelseasmessyapron.com

 

© 2022 ZdraviJa magazin. Sva prava pridržana.

Povratak na vrh