ZdraviJi snack – čips od tikvica za sve ljubitelje hrskavosti

Više puta smo dokazali da grickalice i užine itekako mogu da budu zdrave i nutritivno bogate. Uz minimalno oduzimanje vremena, sa jednostavnom pripremom i bez osjećaja girže savjesti kakav biste inače imali da pojedete čips koji je nastao u dubokom ulju, ovaj recept je pravi biser zdrave gastronomije.

ZdraviJa donosi božanstven i zdrav recept za čips od tikvica koji nećete vaditi iz dubokog ulja, a kojeg ćete vi i vaši ukućani obožavati, pitaće “ima li još”. Za dupli užitak poslužite ove hrskave kolutiće sa svojim omiljenim umakom.

Tikvica i sve dobro što dodnosi sa sobom

Tikvice sadrže niz vitamina, minerala i korisnih biljnih jedinjenja. Kuvane tikvice su posebno bogate vitaminom A, dok sirove sadrže nešto manje. Mogu se pohvaliti sa nekoliko antioksidanata koji pružaju različite zdravstvene prednosti. Najviše njih se nalazi u kožici ploda.

Tikvice su bogate vodom i vlaknima, dva jedinjenja koja mogu da utiču na zdravo varenje smanjujući rizik od zatvora i simptoma raznih poremećaja rada crijeva. Vlakna tikvica mogu povećati osjetljivost na insulin i stabilizovati nivo šećera u krvi, potencijalno smanjujući rizik od dijabetesa tipa 2. Kalijum i karotenoidi u tikvicama mogu smanjiti krvni pritisak, holesterol i druge faktore rizika za srčana oboljenja.

Bogate su i manganom, luteinom, zeaksantinom i vitaminima A i C, hranljive materije koje doprinose zdravom vidu i mogu smanjiti rizik od očnih nepovoljnih stanja povezanih sa godinama. Imaju malo kalorija, a pomoći će i da se osjećate siti.

Dobrodošle su sirove ili kuvane u supama, čorbama, sendvičima, salatama, pečenim proizvodima i još mnogo toga.

Pređimo na stvar (čips)

Sastojci

2 srednje tikvice isječene na kolutove
2o ml maslinovog ulja
45 gr hljebnih mrvica
45 gr rendanog parmezana
Soli po želji
Grčki jogurt kao umak (opcionalno)

Priprema

Zagrijte rernu na 200 stepeni. Stavite žičanu rešetku iz rerne preko velikog pleha za pečenje i obilno ga poprskajte uljem u spreju. U srednjoj činiji pomješajte kolutove tikvica sa maslinovim uljem.

Stavite parmezan, prezle i so u malu činiju i dobro promješajte da se sjedine. Umočite kolutove tikvica u mješavinu potom u dok svaki krug ne bude dobro uvaljan, a zatim ih stavite na pripremljenu rešetku.