ZdraviJi snack – čips od tikvica za sve ljubitelje hrskavosti

Više puta smo dokazali da grickalice i užine itekako mogu da budu zdrave i nutritivno bogate. Uz minimalno oduzimanje vremena, sa jednostavnom pripremom i bez osećaja girže savesti kakav biste inače imali da pojedete čips koji je nastao u dubokom ulju, ovaj recept je pravi biser zdrave gastronomije.

ZdraviJa donosi božanstven i zdrav recept za čips od tikvica koji ćete vi i vaši ukućani obožavati, pitaće “ima li još”. Za dupli užitak poslužite ove hrskave kolutiće sa svojim omiljenim umakom.

Tikvica i sve dobro što dodnosi sa sobom

Tikvice sadrže niz vitamina, minerala i korisnih biljnih jedinjenja. Kuvane tikvice su posebno bogate vitaminom A, dok sirove sadrže nešto manje. Mogu se pohvaliti sa nekoliko antioksidanata koji pružaju različite zdravstvene prednosti. Najviše njih se nalazi u kožici ploda.

Tikvice su bogate vodom i vlaknima, dva jedinjenja koja mogu da utiču na zdravo varenje smanjujući rizik od zatvora i simptoma raznih poremećaja rada creva. Vlakna tikvica mogu povećati osetljivost na insulin i stabilizovati nivo šećera u krvi, potencijalno smanjujući rizik od dijabetesa tipa 2. Kalijum i karotenoidi u tikvicama mogu smanjiti krvni pritisak, holesterol i druge faktore rizika za srčana oboljenja.

Bogate su i manganom, luteinom, zeaksantinom i vitaminima A i C, hranljive materije koje doprinose zdravom vidu i mogu smanjiti rizik od očnih nepovoljnih stanja povezanih sa godinama. Imaju malo kalorija, a pomoći će i da se osećate siti.

Dobrodošle su sirove ili kuvane u supama, čorbama, sendvičima, salatama, pečenim proizvodima i još mnogo toga.

Pređimo na stvar (čips)

Sastojci

2 srednje tikvice isečene na kolutove
2o ml maslinovog ulja
45 g prezli
45 g rendanog parmezana
So po želji
Grčki jogurt kao umak – naš predlog

Priprema

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Stavite žičanu rešetku iz rerne preko velikog pleha za pečenje i obilno ga poprskajte uljem u spreju. U srednjoj činiji pomešajte kolutove tikvica sa maslinovim uljem.

Stavite parmezan, prezle i so u malu činiju i dobro promešajte. Umočite kolutove tikvica u mešavinu potom u dok svaki krug ne bude dobro uvaljan, a zatim ih stavite na pripremljenu rešetku.