Za desert nešto zeleno – krofne sa špinatom i matcha prahom
S obzirom da je danas St. Patrick's day, nama je na pameti samo zelena hrana. Kako bi “ozelenili” današnji dan, koristićemo špinat i matcha prah. O benefitima špinata već i ptice na grani znaju, a šta je to matcha prah ste mogli saznati u jednom od naših tekstova.
Recept za ukusne zelene krofne je u nastavku.
Sastojci:
Krofne:
- 1 šolja bademovog brašna
- ½ šolje brašna (po želji)
- ¼ šolje kokosovog brašna
- 2 kašičice kokosovog šećera
- 1 kašičica praška za pecivo
- ¼ kašičice sode bikarbone
- ¼ kašičice morske soli
- ½ šolje bademovog mlijeka
- ¼ šolje kokosovog ulja, rastopljenog
- ¼ šolje meda
- 2 šolje špinata
- 2 jaja
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
Glazura:
- ½ šolje paleo šećera u prahu (možete koristiti šećer po želji)
- ½ kašičice matcha praha
- 1 kašičica bademovog mlijeka (po ukusu)
Priprema:
Krofne:
- Zagrijte rernu na 180C i tanko podmažite kalupe za krofne.
- U velikoj zdjeli pomiješajte bademovo, obično i kokosovo brašno, te kokosovo ulje, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i morsku so. Ostavite sa strane dok spremate sljedeće.
- U blender stavite bademovo mlijeko, kokosovo ulje, med i špinat. Blendajte, počevši od najniže prema srednjoj brzini, dok smjesa ne postane glatka i skroz zelena.
- Dodajte jaja i vaniliju i promiješajte.
- Sve smjese sjedinite u veliku zdjelu i lagano miješajte dok se ne sjedine. Ostavite da stoji sa strane oko 5 minuta.
- Ravnomjerno rasporedite puter po kalupima za krofne i punite ih smjesom da oko ¾ bude puno.
- Pecite oko 10-15 minuta.
- Kad je pečeno, ostavite da odstoje oko 3 minute prije nego ih izvadite na žicu gdje ih trebate skroz ohladiti.
Dok se krofne hlade, napravite glazuru.
Glazura:
- Sve sastojke za glazuru pomiješajte u manjoj zdjeli. Ako želite tanji sloj, dodajte više bademovog mlijeka. Ako više preferirate deblji premaz, dodajte više šećera u prahu.
- Kad su krofne skroz ohlađene, prelijte ih glazurom i ostavite ih ili u frižideru ili na sobnoj temperaturi dok se glazura ne stvrdne.
- Jedite odmah i uživajte!
Inspired by: joyfoodsunshine.com
