Zdelica puna zdravlja: Recept za supu od karfiola
Sezona gripa i viroza se približava, pa je tako idealno vreme da sa vama podelimo recept koji će vam pomoći da održite svoj imunitet i prebrodite predstojeću sezonu – zdravi. U nastavku vam donosimo recept za hranljivu i ukusnu supa od karfiol, koji je bogata vitaminom C, ključnim za našu odbranu od bolesti.
Sastojci za supu
- 1 glavica karfiola, iseckana na cvetove
- 1 glavica crvenog luka, sitno iseckana
- 3 čena belog luka, sitno iseckana
- 2 šargarepe, iseckane na kolutove
- 2 krompira, iseckana na kolutove
- 4 šolje povrtnog bujona
- 1/2 šolje kokosovog mleka (ili bademovog mleka)
- 1 kašika maslinovog ulja
- So i biber po ukusu
- Sveži peršun za posipanje
Uputstvo za pripremu
- U velikoj šerpi, zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte iseckani luk, te propržite dok ne postanu staklasti, oko 5 minuta.
- Dodajte iseckane šargarepe i krompire i nastavite kuvati još 5 minuta.
- Sada dodajte iseckane cvetove karfiola i kuvajte ih još 5 minuta.
- Prelijte povrtni bujon preko svih sastojaka u šerpi. Pustite da supa provri, a zatim smanjite vatru na minimum i pustite da se krčka 20-25 minuta, dok povrće ne omekša.
- Nakon toga, upotrebite štapni mikser ili blender da izblendate supu dok ne postane glatka i kremasta.
- Vratite izblendiranu supu u šerpu i dodajte kokosovo ili bademovo mleko za dodatnu kremoznost. Začinite solju i biberom po ukusu.
- Neka supa lagano proključa i ostavite je na toj temperaturi još nekoliko minuta, povremeno mešajući.
- Poslužite supu toplu, posutu svežim peršunom.
Supa od karfiola, bogata vitaminom C, ne samo da će vas očarati svojim ukusom, već će pomoći i u jačanju vašeg imunološkog sistema. Vitamin C je poznat po svojoj sposobnosti da poveća otpornost organizma prema infekcijama, a karfiol je jedan od najbogatijih izvora ovog važnog vitamina. Zato neka vaša ishrana bude bogata vitaminom C u periodu koji sledi, a ova čista i zdrava supa je savršen način da to postignete.
