Zdelica puna zdravlja: Recept za supu od karfiola

Sezona gripa i viroza se približava, pa je tako idealno vreme da sa vama podelimo recept koji će vam pomoći da održite svoj imunitet i prebrodite predstojeću sezonu – zdravi. U nastavku vam donosimo recept za hranljivu i ukusnu supa od karfiol, koji je bogata vitaminom C, ključnim za našu odbranu od bolesti.

Sastojci za supu

• 1 glavica karfiola, iseckana na cvetove
• 1 glavica crvenog luka, sitno iseckana
• 3 čena belog luka, sitno iseckana
• 2 šargarepe, iseckane na kolutove
• 2 krompira, iseckana na kolutove
• 4 šolje povrtnog bujona
• 1/2 šolje kokosovog mleka (ili bademovog mleka)
• 1 kašika maslinovog ulja
• So i biber po ukusu
• Sveži peršun za posipanje

Uputstvo za pripremu

• U velikoj šerpi, zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte iseckani luk, te propržite dok ne postanu staklasti, oko 5 minuta.
• Dodajte iseckane šargarepe i krompire i nastavite kuvati još 5 minuta.
• Sada dodajte iseckane cvetove karfiola i kuvajte ih još 5 minuta.
• Prelijte povrtni bujon preko svih sastojaka u šerpi. Pustite da supa provri, a zatim smanjite vatru na minimum i pustite da se krčka 20-25 minuta, dok povrće ne omekša.
• Nakon toga, upotrebite štapni mikser ili blender da izblendate supu dok ne postane glatka i kremasta.
• Vratite izblendiranu supu u šerpu i dodajte kokosovo ili bademovo mleko za dodatnu kremoznost. Začinite solju i biberom po ukusu.
• Neka supa lagano proključa i ostavite je na toj temperaturi još nekoliko minuta, povremeno mešajući.
• Poslužite supu toplu, posutu svežim peršunom.

Supa od karfiola, bogata vitaminom C, ne samo da će vas očarati svojim ukusom, već će pomoći i u jačanju vašeg imunološkog sistema. Vitamin C je poznat po svojoj sposobnosti da poveća otpornost organizma prema infekcijama, a karfiol je jedan od najbogatijih izvora ovog važnog vitamina. Zato neka vaša ishrana bude bogata vitaminom C u periodu koji sledi, a ova čista i zdrava supa je savršen način da to postignete.