Čorba sa piletinom i njokama + recept za domaće njoke
Topla, ukusna i bogata čorba sa piletinom i njokama je uvijek dobar izbor kada ne znate šta da spremate za ručak. Pogledajte koji smo sastojke koristili i na koji način se pravi čorba, a u nastavku pronađite i recept za domaće njoke.
Sastojci:
- Pileća prsa, skuhana
- 50 g maslaca
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 veći crveni luk, isjeckan
- 2 čena bijelog luka, sitno nasjeckana
- 1 šoljica sjeckanog celera
- 2 kašike brašna
- 300 ml pilećeg temeljca
- 200 ml vrhnja za kuhanje ili mlijeka
- 1 kašičica majčine dušice
- 1 šoljica rendane mrkve
- 2 šoljice špinata
- 200 g njoka
Priprema:
- Veću šerpu zagrijte na šporetu i ubacite unutra maslinovo ulje i maslac da se rastope.
- Stavite luk, bijeli luk i mrkvu da se prodinstaju dok ne omekšaju.
- Ubacite brašno i ostavite da se krčka oko munuta te ubacite i pileći temeljac. Miješajte dok ne dobijete sjedinjenu smjesu.
- U međuvremenu skuhajte njoke, procijedite iz vode i ostavite ih sa strane da se ohlade.
- U prethodno napravljenu smjesu dodajte mlijeko i ostavite da proključa. Začinite.
- Kad je smjesa proključala, ubacite unutra i špinat, piletinu i njoke i ostavite da kuha dok se ne napravi čorba.
- Uživajte!
Recipe and images by: tornadoughalli.com
Za prave, italijanske, domaće njoke je potrebno tako malo sastojaka, lako se prave, a imaćete prilog ili jelo koje možete da kombinujete na mnoštvo načina. Danas ih stavljamo u našu čorbu.
Potrebni sastojci:
- 3-4 krompira
- 2 žumanjca
- 1-2 šolje oštrog brašna (zavisno od veličine krompira)
- 1 kašičica soli
Priprema:
- Krompir oprati i sa ljuskom ispeći u rerni.
- Pečen krompir odmah isjeći na nekoliko kolutova kako bi se prosušio. Cilj nam je da krompir izgubi nepotrebnu vlagu kako bi njoke bile mekše i vazdušastije.
- Kada se krompir ohladi, oljuštiti ga i lijepo izgnječiti.
- Dodati 2 žumanjca i kašičicu soli.
- Sjediniti sve lijepo sa krompirom.
- Postepeno dodavati brašno dok se ne dobije mekano tijesto, pogodno za oblikovanje.
- Od tijesta odvajati kuglice, oblikovati valjke i od njih isijecati njoke.
- Svaku njoku pritisnuti viljuškom da bi bolje upile sos i dobile tradicionalni oblik.
- Kuvati ih u ključaloj vodi sa malo soli, ne na najjačoj temperaturi.
- Gotove su kada isplivaju na površinu.
Prijatno!
