Burito od kupusa sa piletinom u sosu
Nedavno smo za vas spremali burito kao bowl obrok, bez mesa i tortilje, a danas to radimo obrnuto. Samo što će nam tortilja biti listovi kupusa pa samim tim i obrok zdraviji zbog svih benefita koje on sadrži.
U stotinu grama svježeg kupusa nalazi se oko 40 miligrama vitamina C, što je polovina dnevne preporučene doze za tom hranjivom tvari. Bogat je izvor mnogih nutrijenata i mineralnih tvari, od vitamina C, do kalcijuma, fosfora i željeza, pa sve do vitamina E, K i B grupe što znači da su mu zdravstvene prednosti brojne.
U nastavku pogledajte kako to ZdraviJa pravi burito od kupusa i koje smo sve sastojke koristili.
Sastojci:
- 8 većih listova kupusa, odsijecite im peteljke
- 190 g grčkog jogurta
- 2 kašike svježe iscijeđenog limunovog soka
- 1 čajna kašika senfa
- 2 stabljike celera, sitno isjeckanog
- 2 mlada luka, sitno isjeckana
- Malo kopra, grubo sjeckanog
- 560 g pilećih prsa
- 1 manji avokado, isječen na kocke
- 1 mango, tanko isječen
- So, biber
- Salata od paradajza i krastavaca za posluživanje
Priprema:
- U velikoj šerpi stavite vodu da proključa, a u drugu zdjelu stavite hladnu vodu.
- Kad voda proključa, ubacite 2 kašičice soli unutra, pa listove kupusa i ostavite da kuha oko 30 sekundi, dok listovi ne uvenu.
- Zatim listove brzo prebacite u hladnu vodu, a kada su ohlađeni umotajte ih u krpu da se osuše.
- Piletinu prepecite u tavi.
- U zdjeli kombinujte grčki jogurt, sok od limuna, senf i začinite solju i biberom po želji. Zatim ubacite celer, mladi luk i kopar te piletinu i avokado te lagano promiješajte.
- Listove kupusa stavite na radnu ploču i filujte ih prethodno pripremljenom smjesom i mangom pa ih zavijte kao sarmu ili burito.
- Servirajte uz salatu sa paradajzom i krastavcima i uživajte.
Savjet: Ako ne volite slatko-slane kombinacije jela, izbacite mango iz ovog i obrok će biti savršen.
Recipe by: womansday.com
